Aqui estão alguns dos açúcares que utilizo na minha cozinha. A lista irá crescendo à medida que os for introduzindo em novas receitas.
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A maioria das pessoas gosta de coisas doces, é um facto. Mas isso não deverá ser um problema, desde que se tenha atenção à qualidade e à quantidade de açúcares consumidos.
A maioria dos adoçantes, além das frutas, não são integrais, pois foram-lhes retiradas partes para se conseguir a concentração de açúcar pretendida.
O néctar é refinado pelas abelhas para produzir o mel; as fibras e outros nutrientes são retirados da cana-de-açúcar para produzir o açúcar; e o melaço resulta da centrifugação da cana no processo de fabrico do açúcar.
A melhor opção é evitar os açúcares artificiais e os altamente refinados, e optar pelas frutas ou pelos açúcares integrais que contêm os nutrientes originais. Mas atenção, todos eles continuam a ser açúcares!
Hoje em dia, é raro encontrarmos à venda produtos que não contenham açúcares refinados na sua composição. A melhor opção é cozinharmos a nossa própria comida, pois, dessa forma, podemos escolher quais os açúcares e qual a quantidade que vamos utilizar.
O consumo excessivo de açúcar tem consequências muito negativas para o nosso corpo. Reduz as capacidades do sistema imunitário e dá origem a vários tipos de doenças.
Receitas com Açúcares Naturais:
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