Gelado de Morango e Hortelã
Para: 4 pessoas
Ingredientes:
- 200 g de caju cru sem tempero (de preferência previamente demolhado entre 2 a 4 horas)
- 400 g de morangos
- 150 g de água (se o caju não estiver demolhado juntar mais 50 g)
- 100 g de mel ou maple syrup
- 1 c. sopa de sumo de limão
- 14 folhas de hortelã
Preparação:
- Num processador ou liquidificador, coloque o caju bem escorrido e os restantes ingredientes da receita, à exceção das folhas de hortelã. Triture bem até obter um creme homogéneo.
- Junte as folhas de hortelã e triture mais um pouco.
- Agora, tem três hipóteses:- Deite o preparado na máquina de gelados e siga as instruções do fabricante. Depois de estar consistente, coloque no congelador. (siga para o ponto 4)- Deite o preparado num recipiente de vidro com tampa e coloque no congelador durante 15 minutos. Retire e, com a ajuda de um garfo, mexa o gelado, quebrando os cristais que entretanto se formaram. Volte a colocar no congelador. Repita este processo até o creme estar completamente congelado e não conseguir colocar o garfo. (siga para o ponto 4)- Deite o preparado em cuvetes de gelado e leve ao congelador.
- Retire do congelador 15 minutos antes de servir.