Creme de Chocolate
Para: 400 g de Creme
Ingredientes:
- 200 g (1 tablete) de chocolate preto partido em pedaços
- 50 g de caju cru (demolhado ou não)
- 70 g de maple syrup (xarope de ácer ou mel)
- 1 pitada(s) de sal marinho
- 70 g de óleo de coco neutro (ou manteiga sem sal)
- 40 g de água filtrada (se os cajus tiverem sido demolhados coloque apenas metade da quantidade da água)
Preparação:
- Num processador de alimentos, coloque todos os ingredientes e triture até obter uma pasta com pedaços pequenos.
- Leve esta pasta ao lume, em banho maria, até que o chocolate derreta totalmente. *
- De seguida, volte a colocar e a triturar tudo no processador até obter um creme liso ou se preferir, ainda com alguns pedacinhos de caju.
- Utilize o creme ainda quente para cobrir, rechear ou decorar bolos, ou coloque no frigorífico até solidificar.
* Se utilizar a Bimby não precisa de derreter em banho maria. Coloque 5 min / vel 3 / 90ºC e, no final, volte a triturar na velocidade 10 até obter um creme liso.