A mistura de cor e sabor da manga e dos mirtilos eleva esta sobremesa a um nível especial. A frescura é dada pela fruta, a cremosidade pelo caju e o equilíbrio de sabores pelo sumo de limão.

Nesta altura do ano só me apetece fazer sobremesas cruas, coloridas e frescas, mas esta sobremesa pode ser feita durante todo o ano utilizando as frutas de cada estação. O resultado final, em termos de cor e sabor, vai ser diferente, mas a textura e a cremosidade estarão sempre garantidas. O ideal é variar – ficam aqui algumas sugestões: morango e ananás, pêssego e framboesa, abacate e lima, amora e banana, entre muitas outras.

Se a época em questão não tiver nenhuma fruta que nos chame a atenção, podemos optar por fruta congelada ou por uma versão mais simples em que não juntamos fruta nenhuma ao creme de caju e, antes de servir, cobrimos a tarte com uma compota de fruta. Ficamos assim com uma versão de cheesecake mais saudável, sem ovos, lacticínios nem açúcares refinados.

Sempre que possível opte por ingredientes biológicos.

Por favor deixe este campo em branco

Subscreva a newsletter e fique a par de todas as novidades!

Nome *

Apelido *

Email *

Para confirmar a sua subscrição clique por favor no link do email que acabei de lhe enviar. Obrigada e até já! Sofia Paixão