Menu

Início
Sofia Paixão
Receitas
Clube
- Clube de Receitas
- A minha conta
Cursos
Cooking Coach
Livro
- Sem Glúten com paixão
Ingredientes
MAIS

Início
Sofia Paixão
Receitas
Clube
- Clube de Receitas
- A minha conta
Cursos
Cooking Coach
Livro
- Sem Glúten com paixão
Ingredientes
MAIS

couve-roxa

Sopa Roxa

Nos dias frios gosto de fazer sopas quentes que nos confortem e nos aqueçam. Esta sopa de couve-roxa,…

Couve Picante (ou não)

Chegamos a esta altura do ano e as couves, cada vez mais bonitas, começam a aparecer por todo…

Salada de Couve-roxa com Amêndoas Crocantes

A couve-roxa é uma couve tão bonita e tantas vezes por nós esquecida… Eu gosto de a usar…

Links que recomendo

Instagram

glutenfree.sofiapaixao

Molho de Tomate feito no forno 🍅 Está na altu

Molho de Tomate feito no forno 🍅Está na altura de aproveitar o tomate de fim de época para que dure todo o ano.Esta receita é muito fácil de fazer, dura meses na despensa e pode ser usada em todas as receitas que pedem molho ou polpa de tomate, em sopas, a acompanhar uma pasta ou uma boa fatia de pão integral.A receita está no meu site, glutenfree.pt ❤️Link direto no perfil @glutenfree.sofiapaixao #naturalchef@cookingschool.pt

Mac-no-Cheese no Forno ❤️ (Macarrão sem queij

Mac-no-Cheese no Forno ❤️ (Macarrão sem queijo, versão vegan) Esta foi uma das receitas vegan que criei para a @mariagranel.lx quando foram lançadas as pastas da Bontasana. Esta marca tem diferentes tipos de pasta, todas maravilhosas, biológicas, vegan e isentas de glúten. Até agora as minhas preferidas! (quem quiser pode comprar na loja ou no site da Maria Granel)500 g de pasta BontasanaBase,50 g de caju cru50 g cenoura4 dentes de alho100 g de batata-doce laranja100 g de batata branca, mandioca ou couve-flor Sal marinho250 g de águaMolho Bechamel,2 c. sopa de azeite extravirgem2 c. sopa de farinha de arroz integral500 g de bebida vegetal de caju ou águaPimenta-preta moídaSal marinho Noz-moscada3 c. sopa de levedura nutricional2 c. sopa de Umeboshi ou vinagre de cidrameia c. chá de paprica fumada Topping,50 g de pão integral1 dente de alhoSal marinho1 c. sopa de azeite extravirgem 1. Numa panela pequena coloque todos os ingredientes da base e coza em lume médio durante 15 minutos.2.Entretanto, numa panela alta, coza a pasta em água e sal (veja as indicações de tempo na embalagem e retire 4 minutos). 3. Numa panela pequena coloque o azeite e a farinha, e em lume médio mexa até formar uma pasta. Junte lentamente a bebida vegetal e deixe cozer por 5 minutos mexendo de vez em quando. Junte os temperos e volte a mexer.4. Entretanto pré-aqueça o forno a 200ºC sem ventilação.5. No copo de um liquidificador, coloque a base e triture até obter um creme liso. Junte o molho bechamel e volte a triturar.6. Num recipiente que vá ao forno, coloque a pasta escorrida e, de seguida, o molho. Envolva bem.7. No copo de um processador prepare o topping. Comece por colocar apenas o alho e triture bem. Junte o pão em pedaços e volte a triturar. Junte o azeite, o sal e triture novamente até obter uma farinha grossa.8. Deite o topping por cima da pasta e leve ao forno a gratinar por cerca de 20 minutos ou até que comece a dourar.Quem vai fazer?#naturalchef @cookingschool.pt

Curso Completo de Cozinha Natural - Inscrições A

Curso Completo de Cozinha Natural - Inscrições Abertas para a classe de Janeiro de 2024!Estes são alguns dos comentários dos alunos que já terminaram o curso:‘Não estar dependente de receitas, abrir o frigorífico e saber o que fazer’‘Aproveitar o que está na época’‘Técnicas de cozinha essenciais para cozinhar qualquer tipo de ingrediente’‘Saber adaptar receitas e substituir ingredientes’‘Aprender a não desperdiçar, a reciclar e a preservar os alimentos’Neste curso de 12 semanas com 12 aulas semanais, em direto, vai aprender técnicas de cozinha saudáveis e naturais e como aplicá-las de forma intuitiva nas receitas do dia-a-dia, tudo isto sem desperdício, sem aditivos químicos e com todo o sabor.Cozinhar de forma Natural é dar importância à qualidade e à origem dos ingredientes assim como à forma como são transformados e conservados.Clique no link do perfil para informações de preços, de pagamentos faseados e de todo o conteúdo do curso.Caso prefira, envie-nos mensagem privada ou preencha o formulário na página do curso dizendo que gostaria de fazer uma visita à escola. Nessa visita online iremos mostrar-lhe como tudo funciona.💚#cookingschoolpt #escoladecozinhanatural #escoladecozinhasaudavel #intuitivecooking #naturalcooking

As boas receitas fazem-se com bons ingredientes. N

As boas receitas fazem-se com bons ingredientes. Não há milagres 😅Por exemplo, farinhas frescas moídas em mo de pedra são sempre mais ricas e saborosas. Quem não tem um moinho opte por fornecedores que o tenham como a @bao_glutenfree que alem de serem moídas assim são biológicas e isentas de glúten.#ingredientesnaturais#naturalchef@cookingschool.pt

Tostas Fininhas ❤️ as melhores! Só que sem gl

Tostas Fininhas ❤️ as melhores! Só que sem glúten não se encontram à venda… mas é tão fácil fazê-las e é ideal para não desperdiçar pão.Eu uso uma fiambreira para que fiquem mesmo finas e um pão sem glúten integral. Depois levo ao forno a 200C por 7 minutos. Guardo num frasco que vede bem e volto a fazer quando tiver outra vez sobras de pão.Podem fazer com as receitas de pão integral sem glúten do site ou do curso online da @cookingschool.pt Link no perfil @glutenfree.sofiapaixao #naturalchef@cookingschool.pt

Gaspacho ❤️ Por aqui tem havido quase todos os

Gaspacho ❤️ Por aqui tem havido quase todos os dias e em várias tipos de refeições. Não interessa qual! Acabei de beber um hoje ao pequeno-almoço…E pode ser caseiro, de pacote, só de tomate ou com o que houver. O que importa é que seja natural, feito de ingredientes verdadeiros. Eu tenho uma deixa que é não desperdiçar por isso qualquer salada de tomate que sobre no dia seguinte vira gaspacho. E como os temperos das saladas vão variando também vai variando o sabor do meu gaspacho. Se a natureza nos dá tomate não é por acaso. Toca a usar e abusar!Quem mais? #naturalchef@cookingschool.Pt

Muitas receitas começam com um bom refogado ❤️ e a maioria das pessoas sabe como fazê-lo. Só precisamos de uma boa gordura e cebola (ou outro legume da mesma família). E o sal?! Devemos juntar ou não?? Quando???Digam-me!O sal é dos ingredientes mais importantes na cozinha pois é um químico que tem um grande poder transformador. O tipo/qualidade de sal que utilizamos vai ditar a qualidade dessa transformação.A função do sal não é salgar! Além de ajudar na transformação dos alimentos, o sal ajuda a harmonizar os diferentes sabores. Quando juntamos sal a um ingrediente ele faz com que as suas células se abram e partilhem a sua essência/sabor/sucos com o de outros ingredientes - criando texturas e sabores únicos.O meu preferido é o sal marinho, 100% natural. Por esta razão, se juntarmos o sal no início do refogado vamos fazer com que a cebola liberte os seus sumos e em vez de saltear/caramelizar vamos cozer, afetando a textura e o sabor.Se em vez disso juntarmos o sal mais para o final, vamos garantir que a cebola fica com uma textura mais crocante e com uma cor mais caramelisada. Além disso, os sabores de todos os outros ingredientes do refogado também se vão harmonizar.#naturalchef@cookingschool.pt

Bola de legumes na nova Philips Airfryer XXL ❤️ É uma receita muito fácil, rápida e super saborosa. Eu gosto de a levar para a praia ou para os piqueniques no campo. Em minha casa os legumes são obrigatórios e quando não há sopa tenho que arranjar outras formas de os servir e desta bola, todos gostam! A nova Philips Airfryer XXL Connected é bem maior e vem com uma forma antiaderente grande, ideal para este tipo de receitas. Pode fazer a bola com estes ou com outros legumes. Respeite apenas as quantidades e o tempo de preparação. Ingredientes:1 dente de alho120 g de cenoura 60 g de pimento (ou tomate) 80 g de folhas de espinafre baby 70 g de azeite extravirgem100 g de leite ou bebida vegetal4 ovos1 c. chá de sal marinho0,5 c. chá de pimenta-preta moída1 c. chá de paprika fumada 1 c. sobremesa de oregãos chili flakes a gosto (opcional) 80 g de farinha de aveia sem glúten *80 g de farinha de arroz integral *50 g de fécula de batata *40 g de farinha de amêndoa *2 c. chá de fermento para bolos *para uma opção com glúten basta substituir todos os ingredientes com * por farinha de espelta integral. Siga os passos do vídeo e, no final, coloque na Philips Airfryer por 30 minutos a 180ºC. Fica ótima tanto fria como quente 😊 Descarregue a app NutriU, onde pode encontrar inúmeras receitas para fazer na Philips Airfryer! @philipsemcasa #airfryerphilips #philipsemcasa #philipsairfryer #receitasairfryer #pub

Tem sido um ritual quase diário ❤️ chá de ca

Tem sido um ritual quase diário ❤️ chá de cavalinha com hibiscos. Drenante e antioxidante! E como é uma infusão a frio o sabor é ainda mais suave.Quem mais gosta?

(C) 2015 - GlutenFree - Sofia Paixão

Contactos
Newsletter
Política de privacidade

error: Content is protected !!