Para quem é perfecionista (como eu), fazer bolachas pode ser uma tarefa um pouco demorada, pois queremos que fiquem todas iguaizinhas, com a mesma forma e com o mesmo tamanho.

Na verdade, eu comecei a fazê-las assim, uma a uma. Mas com o tempo, ou com a falta dele, comecei a simplificar o processo e passei a utilizar o método do ‘rolo’ em que se moldam todas de uma só vez. Mais fácil não há! Basta colocar a massa entre dois papéis vegetais e estendê-la com a ajuda de um rolo. Depois é só dar uns cortes para dar forma às bolachas.

Este é o método mais rápido e mais simples de fazer estas delícias. No caso de haver mais tempo, ou mesmo paciência, pode-se usar moldes de bolachas ou moldá-las à mão. Para facilitar ainda mais, costumo fazer a receita em duplicado e congelar uma parte.

Sempre que possível, opte por ingredientes biológicos

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