Chantilly de Coco

É tão simples de fazer que parece impossível que nunca o tenhamos feito.

É nem mais nem menos do que a parte sólida do leite de coco, que é batida, formando um creme branco e muito leve. É igual em aparência e muito semelhante em sabor ao chantilly comum feito com natas frescas.

Esta receita não é invenção minha. A primeira vez que a provei foi há muitos anos no Brasil e, hoje em dia, já há muitos cozinheiros a utilizá-la, mas achei interessante partilhá-la aqui por ser uma alternativa saudável ao chantilly clássico.

E para quem não adora coco, garanto-vos que este chantilly engana qualquer um. O cheiro e o sabor a coco são quase imperceptíveis.

Ingredientes:

• 2 latas de leite de coco (só a parte sólida)
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de sumo de limão

Sempre que possível, opte por ingredientes biológicos

Preparação:

1. Coloque as latas fechadas no frigorífico por, pelo menos, 12 horas.
2. Abra as latas e, com a ajuda de uma colher, retire a parte sólida (polpa) para uma taça e a parte liquida (água) para outra. Reserve a água para utilizar mais tarde.
3. Junte o mel e o sumo de limão e bata à mão com uma vara até estar com uma consistência cremosa.
4. Guarde no frigorífico até servir. Se ficar demasiado sólido, junte um pouco da água que guardou anteriormente e volte a bater.

Por favor deixe este campo em branco

Subscreva a newsletter e fique a par de todas as novidades!

Nome *

Apelido *

Email *

Para confirmar a sua subscrição clique por favor no link do email que acabei de lhe enviar. Obrigada e até já! Sofia Paixão