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Sementes e Frutos Secos

Amêndoas Crocantes, Picantes ou Não

Estas amêndoas são mesmo muito versáteis. Tenho sempre um frasco cheio delas e vou usando nos meus cozinhados.…

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Não ao desperdício alimentar! Mas o que fazer qu

Não ao desperdício alimentar!Mas o que fazer quando as batatas, cenouras, beterrabas e outras raizes começam a ficar moles?Mergulhar e conservar dentro de água. Só isto.Todos estes alimentos estão vivos, as suas enzimas precisam de água.Depois podem ser usadas cruas ou cozinhadas pois a textura fica novamente firme💡 @cookingschool.pt #naturalchef

Kombucha ❤️ Estive de férias e assim que vo

Kombucha ❤️ Estive de férias e assim que voltei fiz kombucha. Prefiro a feita em casa porque posso ir inventando tanto no chá como no tipo de açúcar.O scooby, que é a colônia de bactérias que fermenta o chá (que parece uma alforreca 😅) veio da @mai.kombucha. Compra-se apenas uma vez! Pois vai-se multiplicando sempre que se fizer uma nova.Quem ainda não experimentou, experimente! Além de ser super fácil de fazer, ajuda nos a combater as más bactérias e é deliciosa.Eu prefiro simples mas também pode ser aromatizada depois de fermentada.Qualquer dúvida digam 😊

Mochi, arroz integral fermentado que depois de ass

Mochi, arroz integral fermentado que depois de assado se transforma nestes crutons super crocantes que são simplesmente maravilhosos.Tenho andado desaparecida porque tenho dado prioridade a outras áreas da minha vida. Tenho ocupado o meu tempo a dar aulas, a estudar, a fazer caminhadas, a cozinhar e a desenhar a minha nova cozinha! Partilho isto porque sei que não sou a única a passar por fases em que não aparecemos tanto e está tudo bem 😅 Hoje quis mostrar-vos o Mochi que tenho feito para acompanhar a minha sopa de miso. É tão fácil que um dia destes vou mostrar aqui como se faz.E vocês? Como estão? 😊

Coleslaw ❤️ Couves, cenoura, maionese, vinag

Coleslaw ❤️ Couves, cenoura, maionese, vinagre, mel, sal e pimenta.Tão simples e sempre tão bom.Faço sempre em quantidades grandes e depois vou usando ao longo da semana.As vezes junto fruta fresca, frutos secos ou sementes tostadas. E outras vezes junto ervas e especiarias. Desta vez ficou assim, simples.Não é propriamente uma receita, é mais uma técnica que funciona sempre bem.@cookingschool.pt 💚

No último post mostrei como desidrato os legumes

No último post mostrei como desidrato os legumes e alguns de vocês me perguntaram: ‘mas servem para quê?’Estas waffles de espinafres desidratados e massa mãe são apenas um exemplo do se se pode cozinhar com eles.Costumo juntar a sopas, guisados, molhos, batidos, pães, bolachas…..Duram entre 6 meses a um ano bem acondicionados e mantêm as suas enzimas vivas.Esta receita foi improvisada por isso não sei as quantidades certas. Usei ovos, massa mãe, farinha de amêndoa, oregãos, cominhos, sal, pimenta e muitos espinafres. Quem aí já desidrata? E quem gostava de aprender mais sobre esta técnica maravilhosa? @cookingschool.pt 💚

Desidratar - uma técnica de preservação, uma fe

Desidratar - uma técnica de preservação, uma ferramenta de combate ao desperdício e ao mesmo tempo uma forma de transformar os alimentos. ⠀⠀Quando desidratamos além de prolongarmos a vida dos alimentos, estamos a intensificar o seu sabor e a alterar a sua textura.⠀⠀No Curso Completo de Cozinha Natural, ensino como desidratar os alimentos e como utilizá-los em receitas deliciosas.No módulo 5 - Conservar e Utilizar durante o ano, os alunos aprendem várias técnicas de preservação.Toda a informação sobre o curso em ⠀www.cookingschool.pt⠀⠀⠀⠀(Link direto no perfil)⠀⠀💚⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀#cookingschoolpt ⠀⠀⠀⠀#cozinhasaudavel ⠀⠀⠀⠀#cozinhanatural ⠀⠀⠀⠀#escoladecozinhanatural ⠀⠀⠀⠀#escoladecozinhasaudavel

Estas são algumas das receitas e técnicas que en

Estas são algumas das receitas e técnicas que ensino a preparar no Curso Completo de Cozinha Natural da @cookingschool.pt 💚É um curso de 12 semanas com 12 meses de acesso a todo o conteúdo online, São cerca de 150 receitas e técnicas, divididas por 12 módulos, para que os alunos ganhem autonomia, confiança e capacidade de improvisação nas suas cozinhas. 1 • As bases da Cozinha Natural2 • Condimentos e Sabor3 • Lácteos e não Lácteos 4 • Alimentos Vivos que nos protegem5 • Conservar e Utilizar ao longo do ano6 • Cereais Integrais7 • Legumes8 • E mais Legumes9 • Proteínas Animais e Vegetais10 • Pães, Massas e Derivados 11 • Bolos e Doces Irresistíveis 12 • Planear e Pré-Preparar Refeições Todas as semanas, nas aulas em direto, me surpreendo com a evolução, partilha e vontade de aprender dos meus alunos. É mesmo um prazer fazer parte deste crescimento ❤️🙏🏻A próxima classe começa dia 29 de Abril. Tem toda a informação no link do perfil ou no site CookingSchool.pt Caso tenha alguma dúvida envie mensagem privada ou peça uma visita virtual à escola.💚#cookingschoolpt #escoladecozinhanatural #escoladecozinhasaudavel #intuitivecooking #naturalcooking #love

Curso Completo de Cozinha Natural 💚 A próxima

Curso Completo de Cozinha Natural 💚 A próxima classe começa dia 29 de Abril de 2024!Estes são alguns dos comentários dos alunos que terminaram o curso:‘Não estar dependente de receitas, abrir o frigorífico e saber o que fazer’‘Aproveitar o que está na época’‘Técnicas de cozinha essenciais para cozinhar qualquer tipo de ingrediente’‘Saber adaptar receitas e substituir ingredientes’‘Aprender a não desperdiçar, a reciclar e a preservar os alimentos’Neste curso de 12 semanas com 12 aulas semanais, em direto, vai aprender técnicas de cozinha saudáveis e naturais e como aplicá-las de forma intuitiva nas receitas do dia-a-dia, tudo isto sem desperdício, sem aditivos químicos e com todo o sabor.Cozinhar de forma Natural é dar importância à qualidade e à origem dos ingredientes assim como à forma como são transformados e conservados.Clique no link do perfil para informações de preços, de pagamentos faseados e de todo o conteúdo do curso.Caso prefira, envie-nos mensagem privada ou preencha o formulário na página do curso dizendo que gostaria de fazer uma visita à escola. Nessa visita online iremos mostrar-lhe como tudo funciona.#cookingschoolpt #escoladecozinhanatural #escoladecozinhasaudavel #intuitivecooking#naturalcooking

Quando fazemos uma receita do nosso próprio livro

Quando fazemos uma receita do nosso próprio livro 😅❤️ desta vez foi o esparregado.Arraste para a direita para ver.Juntei abóbora assada com ervas e especiarias, e barriga de atum em azeite bio.Muito bom!

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