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Farinha de Aveia sem glúten

Bolo de Clementina com Sementes de Papoila

Quando as clementinas estão na época, não me canso de as comprar. Além de as adorar simples, só…

Pão de Curcuma e Pimenta-preta

Este pão de especiarias é feito com farinhas de cereais integrais e com farinha de grão-de-bico. Todas elas…

Bolo de Cacau

É um bolo muito fácil de fazer e que pode ser simples, recheado ou coberto. A textura fica…

Pão de Forma Integral

Hoje, dia 16 de outubro, celebra-se o dia mundial do pão. Esta data foi instituída em 2000 pela União…

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glutenfree.sofiapaixao

Molho de Tomate feito no forno 🍅 Está na altu

Molho de Tomate feito no forno 🍅Está na altura de aproveitar o tomate de fim de época para que dure todo o ano.Esta receita é muito fácil de fazer, dura meses na despensa e pode ser usada em todas as receitas que pedem molho ou polpa de tomate, em sopas, a acompanhar uma pasta ou uma boa fatia de pão integral.A receita está no meu site, glutenfree.pt ❤️Link direto no perfil @glutenfree.sofiapaixao #naturalchef@cookingschool.pt

Mac-no-Cheese no Forno ❤️ (Macarrão sem queij

Mac-no-Cheese no Forno ❤️ (Macarrão sem queijo, versão vegan) Esta foi uma das receitas vegan que criei para a @mariagranel.lx quando foram lançadas as pastas da Bontasana. Esta marca tem diferentes tipos de pasta, todas maravilhosas, biológicas, vegan e isentas de glúten. Até agora as minhas preferidas! (quem quiser pode comprar na loja ou no site da Maria Granel)500 g de pasta BontasanaBase,50 g de caju cru50 g cenoura4 dentes de alho100 g de batata-doce laranja100 g de batata branca, mandioca ou couve-flor Sal marinho250 g de águaMolho Bechamel,2 c. sopa de azeite extravirgem2 c. sopa de farinha de arroz integral500 g de bebida vegetal de caju ou águaPimenta-preta moídaSal marinho Noz-moscada3 c. sopa de levedura nutricional2 c. sopa de Umeboshi ou vinagre de cidrameia c. chá de paprica fumada Topping,50 g de pão integral1 dente de alhoSal marinho1 c. sopa de azeite extravirgem 1. Numa panela pequena coloque todos os ingredientes da base e coza em lume médio durante 15 minutos.2.Entretanto, numa panela alta, coza a pasta em água e sal (veja as indicações de tempo na embalagem e retire 4 minutos). 3. Numa panela pequena coloque o azeite e a farinha, e em lume médio mexa até formar uma pasta. Junte lentamente a bebida vegetal e deixe cozer por 5 minutos mexendo de vez em quando. Junte os temperos e volte a mexer.4. Entretanto pré-aqueça o forno a 200ºC sem ventilação.5. No copo de um liquidificador, coloque a base e triture até obter um creme liso. Junte o molho bechamel e volte a triturar.6. Num recipiente que vá ao forno, coloque a pasta escorrida e, de seguida, o molho. Envolva bem.7. No copo de um processador prepare o topping. Comece por colocar apenas o alho e triture bem. Junte o pão em pedaços e volte a triturar. Junte o azeite, o sal e triture novamente até obter uma farinha grossa.8. Deite o topping por cima da pasta e leve ao forno a gratinar por cerca de 20 minutos ou até que comece a dourar.Quem vai fazer?#naturalchef @cookingschool.pt

Curso Completo de Cozinha Natural - Inscrições A

Curso Completo de Cozinha Natural - Inscrições Abertas para a classe de Janeiro de 2024!Estes são alguns dos comentários dos alunos que já terminaram o curso:‘Não estar dependente de receitas, abrir o frigorífico e saber o que fazer’‘Aproveitar o que está na época’‘Técnicas de cozinha essenciais para cozinhar qualquer tipo de ingrediente’‘Saber adaptar receitas e substituir ingredientes’‘Aprender a não desperdiçar, a reciclar e a preservar os alimentos’Neste curso de 12 semanas com 12 aulas semanais, em direto, vai aprender técnicas de cozinha saudáveis e naturais e como aplicá-las de forma intuitiva nas receitas do dia-a-dia, tudo isto sem desperdício, sem aditivos químicos e com todo o sabor.Cozinhar de forma Natural é dar importância à qualidade e à origem dos ingredientes assim como à forma como são transformados e conservados.Clique no link do perfil para informações de preços, de pagamentos faseados e de todo o conteúdo do curso.Caso prefira, envie-nos mensagem privada ou preencha o formulário na página do curso dizendo que gostaria de fazer uma visita à escola. Nessa visita online iremos mostrar-lhe como tudo funciona.💚#cookingschoolpt #escoladecozinhanatural #escoladecozinhasaudavel #intuitivecooking #naturalcooking

As boas receitas fazem-se com bons ingredientes. N

As boas receitas fazem-se com bons ingredientes. Não há milagres 😅Por exemplo, farinhas frescas moídas em mo de pedra são sempre mais ricas e saborosas. Quem não tem um moinho opte por fornecedores que o tenham como a @bao_glutenfree que alem de serem moídas assim são biológicas e isentas de glúten.#ingredientesnaturais#naturalchef@cookingschool.pt

Tostas Fininhas ❤️ as melhores! Só que sem gl

Tostas Fininhas ❤️ as melhores! Só que sem glúten não se encontram à venda… mas é tão fácil fazê-las e é ideal para não desperdiçar pão.Eu uso uma fiambreira para que fiquem mesmo finas e um pão sem glúten integral. Depois levo ao forno a 200C por 7 minutos. Guardo num frasco que vede bem e volto a fazer quando tiver outra vez sobras de pão.Podem fazer com as receitas de pão integral sem glúten do site ou do curso online da @cookingschool.pt Link no perfil @glutenfree.sofiapaixao #naturalchef@cookingschool.pt

Gaspacho ❤️ Por aqui tem havido quase todos os

Gaspacho ❤️ Por aqui tem havido quase todos os dias e em várias tipos de refeições. Não interessa qual! Acabei de beber um hoje ao pequeno-almoço…E pode ser caseiro, de pacote, só de tomate ou com o que houver. O que importa é que seja natural, feito de ingredientes verdadeiros. Eu tenho uma deixa que é não desperdiçar por isso qualquer salada de tomate que sobre no dia seguinte vira gaspacho. E como os temperos das saladas vão variando também vai variando o sabor do meu gaspacho. Se a natureza nos dá tomate não é por acaso. Toca a usar e abusar!Quem mais? #naturalchef@cookingschool.Pt

Muitas receitas começam com um bom refogado ❤️ e a maioria das pessoas sabe como fazê-lo. Só precisamos de uma boa gordura e cebola (ou outro legume da mesma família). E o sal?! Devemos juntar ou não?? Quando???Digam-me!O sal é dos ingredientes mais importantes na cozinha pois é um químico que tem um grande poder transformador. O tipo/qualidade de sal que utilizamos vai ditar a qualidade dessa transformação.A função do sal não é salgar! Além de ajudar na transformação dos alimentos, o sal ajuda a harmonizar os diferentes sabores. Quando juntamos sal a um ingrediente ele faz com que as suas células se abram e partilhem a sua essência/sabor/sucos com o de outros ingredientes - criando texturas e sabores únicos.O meu preferido é o sal marinho, 100% natural. Por esta razão, se juntarmos o sal no início do refogado vamos fazer com que a cebola liberte os seus sumos e em vez de saltear/caramelizar vamos cozer, afetando a textura e o sabor.Se em vez disso juntarmos o sal mais para o final, vamos garantir que a cebola fica com uma textura mais crocante e com uma cor mais caramelisada. Além disso, os sabores de todos os outros ingredientes do refogado também se vão harmonizar.#naturalchef@cookingschool.pt

Bola de legumes na nova Philips Airfryer XXL ❤️ É uma receita muito fácil, rápida e super saborosa. Eu gosto de a levar para a praia ou para os piqueniques no campo. Em minha casa os legumes são obrigatórios e quando não há sopa tenho que arranjar outras formas de os servir e desta bola, todos gostam! A nova Philips Airfryer XXL Connected é bem maior e vem com uma forma antiaderente grande, ideal para este tipo de receitas. Pode fazer a bola com estes ou com outros legumes. Respeite apenas as quantidades e o tempo de preparação. Ingredientes:1 dente de alho120 g de cenoura 60 g de pimento (ou tomate) 80 g de folhas de espinafre baby 70 g de azeite extravirgem100 g de leite ou bebida vegetal4 ovos1 c. chá de sal marinho0,5 c. chá de pimenta-preta moída1 c. chá de paprika fumada 1 c. sobremesa de oregãos chili flakes a gosto (opcional) 80 g de farinha de aveia sem glúten *80 g de farinha de arroz integral *50 g de fécula de batata *40 g de farinha de amêndoa *2 c. chá de fermento para bolos *para uma opção com glúten basta substituir todos os ingredientes com * por farinha de espelta integral. Siga os passos do vídeo e, no final, coloque na Philips Airfryer por 30 minutos a 180ºC. Fica ótima tanto fria como quente 😊 Descarregue a app NutriU, onde pode encontrar inúmeras receitas para fazer na Philips Airfryer! @philipsemcasa #airfryerphilips #philipsemcasa #philipsairfryer #receitasairfryer #pub

Tem sido um ritual quase diário ❤️ chá de ca

Tem sido um ritual quase diário ❤️ chá de cavalinha com hibiscos. Drenante e antioxidante! E como é uma infusão a frio o sabor é ainda mais suave.Quem mais gosta?

(C) 2015 - GlutenFree - Sofia Paixão

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