Acompanhamentos e Saladas, Azeite Extravirgem, Cebola, Couve-coração, Couve-lombarda, Couve-roxa, Ervas Aromáticas, Especiarias e Condimentos, ingredientes, Kale (Couve Frisada Verde), Legumes, Malagueta vermelha, Óleo de coco, Óleos e Gorduras Saudáveis, receitas, Sal Marinho, Sem Leite, Sem Ovos, Substituições Saudáveis

Couve Picante (ou não)

Dezembro 5, 2016

Chegamos a esta altura do ano e as couves, cada vez mais bonitas, começam a aparecer por todo o lado.

Na minha horta não se vê mais nada e quem lá trabalha diz com muito orgulho que são as couves para o Natal. Como se fosse possível acabarmos com todas elas nesse dia tão esperado pelos mais novos.

Esta receita é uma forma diferente de usarmos as couves da época e um acompanhamento perfeito para todos os tipos de refeições. Pode usar-se qualquer tipo de couve: lombarda, portuguesa, coração, frisada, roxa, etc.

Dei-lhe o nome de picante ou não porque fica muito boa das duas maneiras: com, ou sem, malagueta.

glutenfree-com-paixao-couve-picante-3

glutenfree-com-paixao-couve-picante-1


Ingredientes:

  • 1 colher de sopa cheia de óleo de coco (ou 2 colheres de sopa de azeite extravirgem)
  • 1 cebola média
  • 1 malagueta fresca ou seca, sem as sementes (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • 1 couve-coração (ou outra couve da época)
  • sal marinho
  • 200 ml de leite de coco

Sempre que possível, opte por ingredientes biológicos


Preparação:

  • Comece por preparar os legumes. Corte a couve ao meio e, de seguida, em fatias finas como se fosse fetuccine. Corte a cebola da mesma forma. Retire as semente à malagueta e corte-a em tiras muito finas. Pique o alho. Reserve tudo.
  • Numa frigideira grande, em lume médio, deite o óleo de coco e a cebola e deixe refogar até a cebola começar a amolecer, mas sem dourar.
  • Junte a malagueta e o alho e refogue mais um pouco.
  • De seguida, junte a couve, envolva com o refogado e deixe cozinhar cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte o sal, o leite de coco, envolva tudo muito bem e deixe apurar, sem tampa, até grande parte do leite ter evaporado e a couve estar cozida.

glutenfree-com-paixao-couve-picante-2

glutenfree-com-paixao-couve-picante-5

glutenfree-com-paixao-couve-picante-6

You Might Also Like

No Comments

O seu comentário

error: Content is protected !!